หน้าแรก › บทความ › ผลงานและแบบบ้าน

2023-10-26 · อาคารธุรกิจ · จากคลิป YouTube @architectiseasy

แบบโรงแรมที่สวยแต่ไม่เวิร์ก: ทางเลือกที่ถูกตีตก โครงการอ่างศิลา

ทางเลือกแบบโรงแรมอ่างศิลาที่สถาปนิกตีตกเอง ที่ดิน 3 งาน อาคาร 2 ก้อน ม่านน้ำตก สวนชั้น 2 ห้อง VIP 4 + 8 ห้อง ทำไมส่วนกลางเยอะไม่เหมาะกับลูกค้าเซลล์

โจทย์ของที่ดิน: วันหยุดเต็ม วันธรรมดาเหลือแต่เซลล์

ที่ดินอยู่ที่อ่างศิลา จังหวัดชลบุรี บริเวณนี้วันหยุดมีห้องพัก 200 ห้องก็เต็ม 200 ห้อง แต่วันธรรมดาแทบไม่มีคนพัก ลูกค้าที่เดินทางตลอดสัปดาห์คือเซลล์ แบบที่ใช้ได้จริง (จากตอนก่อนหน้า) จึงเป็นห้องพักผสมทั้งรายวันและรายชั่วโมง ที่ดูแลลูกค้าเซลล์ได้

ตอนนี้สถาปนิกนำอีกทางเลือกที่ออกแบบไว้มาเปิดให้ดู เป็นบรรยากาศรีสอร์ทสวยกว่า แต่สุดท้ายตีตกเอง เพื่อให้เห็นว่าแบบที่ไม่เหมาะกับธุรกิจหน้าตาเป็นอย่างไร

หน้าตาทางเลือกนี้: ที่ดิน 3 งาน อาคาร 2 ก้อน

ที่ดินทั้งแปลง 700 กว่าตารางวา ไม่ถึง 2 ไร่ ทางเลือกนี้ใช้ที่ดินเพียงประมาณ 3 งานฝั่งหนึ่ง อาคารแบ่งเป็น 2 ก้อนแต่เชื่อมต่อกัน

• จอดรถแล้วเจอบ่อปลา เดินผ่านม่านน้ำตกเข้าล็อบบี้
• ชั้น 1: ห้องพัก 10 ห้อง รีเซปชัน ห้องเก็บของ ห้องไฟฟ้า ห้องงานระบบ และห้องน้ำส่วนกลาง
• ชั้น 2: สวน สระว่ายน้ำที่ทำน้ำตกไหลลงชั้นล่าง ห้อง VIP ราว 4 ห้องฝั่งหนึ่ง และห้องพัก 8 ห้องอีกฝั่ง
• บนสุด: Chill Roof นั่งดื่มเบียร์ และ Green Roof ที่คิดว่าจะปรับเป็นที่สัมมนา

ทำไมแบบนี้เก็บราคาถูกไม่ได้

ส่วนกลางเยอะ ทั้งสวนระเบียง สวนน้ำ และงานตกแต่งเพื่อความสวยงาม ทุกส่วนเป็นต้นทุนทั้งตอนสร้างและตอนดูแล ถ้าลูกค้าเป้าหมายเป็น Business Hotel ต้องตัดพื้นที่ที่ไม่ได้ใช้ออก ไม่ใส่ของพวกนี้มาก

ในอีกด้าน ถ้าจะทำเป็นรีสอร์ทพักผ่อนจริง ต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบ ทั้งสระว่ายน้ำ ห้องฟิตเนส ห้องอาหาร และบรรยากาศ ทางเลือกนี้จึงอยู่กึ่งกลาง ไม่ตอบโจทย์ทั้งสองแบบ ส่วน Green Roof ที่คิดจะใช้สัมมนา ถ้าปิดเป็นห้องก็เล็กเกินไป

สิ่งที่ควรมีในโรงแรมไม่ว่าแบบไหน

• ห้องรับฝากสัตว์เลี้ยง: ลูกค้าหลายคนพาสุนัขแมวมา แต่ไม่อนุญาตให้ขึ้นห้อง จึงมีห้องดูแลแยกให้ฝากไว้
• ห้องเก็บของขนาดใหญ่: โรงแรมมีของใช้มาก ทั้งผ้าปูที่นอน ปลอกหมอน ผ้าขนหนู สลิปเปอร์
• ห้องไฟฟ้า ห้องงานระบบ และห้องน้ำส่วนกลาง

แบบที่เลือกใช้จริงต่างกันอย่างไร

แบบที่ใช้จริงจอดรถได้ทั้งสองฝั่ง ฝั่งหนึ่งจอดรายชั่วโมง อีกฝั่งจอดรายวัน ทางเข้าแยกกันชัดเจน ลูกค้าสองกลุ่มไม่เห็นกันจึงไม่เคอะเขิน ทำเต็มพื้นที่ได้ 42 ห้อง สถาปนิกให้ลองคำนวณเองว่าถ้าห้องละ 1,000 บาท อัตราเข้าพัก 60% จะได้รายได้เท่าไหร่

บทเรียนของตอนนี้คือ ถ้าออกแบบไม่ถูกตั้งแต่ต้น หน้าตาอาจได้บรรยากาศ แต่จะไม่ตอบโจทย์ทั้งการพักและการทำมาหากินของเจ้าของ การทำโรงแรมมีรายละเอียดมากกว่าการวางห้องสี่เหลี่ยม