หน้าแรก › บทความ › ผลงานและแบบบ้าน

2022-10-26 · อาคารธุรกิจ · จากคลิป YouTube @architectiseasy

แบบโรงแรมที่สวยแต่ไม่ตอบโจทย์: ทางเลือกที่ถูกตีตก โครงการอ่างศิลา

อีกทางเลือกของโรงแรมอ่างศิลา: ที่ดิน 3 งาน อาคาร 2 ชั้น 2 ก้อน ม่านน้ำตก สระน้ำตก ห้อง VIP 4 ห้อง ห้องปกติ 18 ห้อง ทำไมสถาปนิกตีตกเอง และกลับไปใช้แบบ 42 ห้อง

โจทย์เดิม: โรงแรมที่อ่างศิลา ลูกค้าวันหยุดกับเซลล์วันธรรมดา

ที่ดินอยู่แถวอ่างศิลา ชลบุรี วันหยุดนักท่องเที่ยวเยอะจนมี 200 ห้องก็ไม่พอ แต่วันธรรมดาแทบไม่มีคนพัก นอกจากเซลล์ที่เดินทางตลอดเวลา แบบที่เลือกใช้จึงผสมห้องพักรายวันกับรายชั่วโมง

คลิปนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สถาปนิกออกแบบไว้สำหรับโครงการเดียวกัน หน้าตาเฟี้ยวกว่า แต่สุดท้ายตีตกเอง และนำมาให้ดูว่าแบบที่ไม่เหมาะสมเป็นอย่างไร

หน้าตาของแบบที่ถูกตีตก

• ใช้ที่ดินประมาณ 3 งาน จากที่ดินทั้งหมด 700 กว่าตารางวา (ไม่ถึง 2 ไร่)
• อาคารสูง 2 ชั้น แบ่งเป็น 2 ก้อนแต่เชื่อมต่อกัน
• จอดรถแล้วเดินผ่านบ่อปลาและม่านน้ำตกเข้าล็อบบี้ ก่อนขึ้นไปห้องพัก
• ชั้นล่างมีห้องพัก 10 ห้อง พร้อมห้องเก็บของ ห้องไฟฟ้า และห้องงานระบบ
• ชั้น 2 มีสระว่ายน้ำที่ทำน้ำตกไหลลงมา และดาดฟ้าเป็นจุดนั่งดื่ม
• ชั้นบนฝั่งหนึ่งเป็นห้อง VIP ประมาณ 4 ห้อง อีกฝั่งเป็นห้องปกติ 8 ห้องด้านหน้า

ม่านน้ำตกและสวนน้ำ สวยแต่ค่าดูแลสูง

งานน้ำตกและสวนน้ำทำให้โรงแรมสวย แต่ต้องบำรุงรักษาค่อนข้างสูง ต้องชั่งน้ำหนักกันว่าคุ้มไหม ส่วนสวยงาม ระเบียง และสวนน้ำล้วนเป็นต้นทุนที่ต้องดูแลทั้งหมด

เมื่อต้นทุนส่วนกลางสูง โรงแรมจะเก็บค่าห้องราคาถูกไม่ได้ ถ้ากลุ่มลูกค้าเป็นแบบบัดเจ็ทหรือเซลล์ที่ต้องการห้องราคาประหยัด ต้องตัดพื้นที่ที่ไม่ได้ใช้สอยออก

ทำไมไม่พอเป็นรีสอร์ท และทำห้องสัมมนาไม่ได้

ถ้าจะทำเป็นรีสอร์ทพักผ่อนจริงจัง ต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบ ทั้งสระว่ายน้ำ ห้องฟิตเนส ห้องอาหาร และบรรยากาศ แบบนี้จึงอยู่ตรงกลาง ไม่ใช่ทั้งโรงแรมราคาประหยัดและไม่ใช่รีสอร์ท

พื้นที่บนชั้น 2 เคยคิดจะปรับเป็นห้องสัมมนา แต่ขนาดไม่พอ และถ้าจัดสัมมนาต้องปิดพื้นที่ จึงไม่เวิร์ก ฟังก์ชันไม่ตอบทั้งการพักอาศัยและการทำธุรกิจของเจ้าของ

สิ่งที่ยังควรเก็บไว้จากแบบนี้

• ห้องรับฝากสัตว์เลี้ยง: ลูกค้าหลายคนพาสุนัขหรือแมวมา แต่ไม่สะดวกให้ขึ้นห้องพัก จึงทำห้องดูแลแยกไว้
• ห้องเก็บของขนาดใหญ่: โรงแรมมีอุปกรณ์มาก เช่น ผ้าปูที่นอน หมอน ผ้าขนหนู สลิปเปอร์
• ห้องไฟฟ้า ห้องงานระบบ และห้องน้ำส่วนกลาง
• แผนกต้อนรับอยู่ชั้นล่าง ก่อนเดินบันไดขึ้นห้องพัก

แบบที่เลือกใช้จริง: 42 ห้อง แยกทางเข้ารายวันกับรายชั่วโมง

สถาปนิกกลับไปใช้ทางเลือกเดิม ที่จอดรถแยกฝั่งรายชั่วโมงกับรายวัน ลูกค้าสองกลุ่มเข้าคนละทาง ไม่เห็นกัน ไม่รู้สึกเขิน ถ้าทำเต็มพื้นที่จะได้ห้องพักทั้งหมด 42 ห้อง

ให้ลองคำนวณรายได้เองจากจำนวนห้องคูณราคาห้องและอัตราเข้าพัก เช่น ที่ 60% การทำโรงแรมมีรายละเอียดมาก ไม่ใช่แค่ห้องสี่เหลี่ยม ถ้าออกแบบไม่ดีตั้งแต่ต้น ก็จะไม่ตอบโจทย์การทำมาหากินของเจ้าของ