หน้าแรก › บทความ › ออกแบบให้อยู่สบาย

2026-10-25 · ฟังก์ชันแต่ละห้อง · จากคลิป YouTube @architectiseasy

ออกแบบห้องครัว: วางเตา ซิงก์ ตู้เย็น กันกลิ่น และครัว Island

ออกแบบห้องครัวจากงานจริงของสถาปนิก: ครัวเล็กกว้าง 1.90 ม. ทางเดิน 1.3 ม. ไม่วางเตาชิดกระจก ซิงก์ไม่ตรงเตา บานเลื่อนกันกลิ่น ครัวสแตนเลสเตาฟู่ 2 หัว และ Island

ครัวเล็กต้องกว้างเท่าไร: ตัวอย่างครัว 1.90 เมตร

ครัวกะทัดรัดหลังหนึ่งกว้างภายในประมาณ 1.90 เมตรรวมเคาน์เตอร์ เหลือช่องทางเดินประมาณ 1.3 เมตร ซิงก์ล้างจานติดไว้ข้างหน้าต่าง ยืนล้างจานแล้วมองวิวได้ และได้ระบายอากาศธรรมชาติ

เตาแก๊สติดไว้อีกฝั่งเพื่อให้ควันระบายออกอีกด้าน ถัดจากครัวเป็นห้องซักล้างที่เดินทะลุออกเฉลียงของผู้ดูแลบ้าน และมีห้องน้ำส่วนกลางนอกห้องนอน ให้คนขับรถหรือคนที่ไม่ต้องการให้เข้าบ้านใช้ได้

เตาแก๊สไม่ควรวางตรงไหน

สถาปนิกไม่วางเตาแก๊สตรงช่องกระจกอลูมิเนียม เพราะความร้อนและไอจากการทำอาหารจะพุ่งขึ้นไปโดนกระจกและกรอบอลูมิเนียม เกิดคราบและอาจเป็นอันตราย

• ผนังหลังเตาปูกระเบื้องเซรามิก เช็ดล้างง่ายกว่าผนังทาสี
• ติดเครื่องดูดควัน (ฮูด) แล้วต่อท่อดูดออกด้านข้าง
• ถังแก๊สตั้งนอกบ้าน แล้วเดินท่อแก๊สเข้ามาในครัว
• ด้านบนและด้านหลังทำตู้เก็บของ build-in ทั้งแนว พร้อมช่องตู้เย็น 1 ตู้

ซิงก์กับเตาไม่ควรวางตรงกัน จริงไหม

ตามหลักฮวงจุ้ย ซิงก์น้ำกับเตาไฟไม่ควรวางตรงกัน เชื่อว่าส่งผลให้คนในบ้านทะเลาะกัน สถาปนิกเล่าว่าช่วงเริ่มทำงานเคยวางซิงก์ตรงเตา แล้วต้องแก้แบบเมื่อซินแสของลูกค้ามาดู หลังจากนั้นจึงออกแบบให้ไม่ตรงกันทุกครั้ง

การแยกตำแหน่งไม่เสียฟังก์ชันการใช้งาน และทำให้เจ้าของบ้านสบายใจ จึงเป็นทางที่ทีมงานเลือกใช้

ครัวไทยกันกลิ่นเข้าบ้านอย่างไร

บ้านที่เจ้าของชอบทำอาหาร ทีมงานใส่บานเลื่อนกระจกกั้นระหว่างครัวกับตัวบ้าน วันที่ทำอาหารหนักก็เลื่อนปิดกันกลิ่นเข้าบ้าน เวลาเสิร์ฟก็เปิดออกไปโต๊ะทานข้าวได้ทันที วันปาร์ตี้เบาๆ เปิดบานค้างไว้ให้ครัวกับส่วนทานข้าวต่อกันเป็นพื้นที่เดียว

ครัวหลังนี้วางติดที่จอดรถ ซื้อของกลับมาแล้วเดินเข้าครัวได้เลย มี Island ตรงกลาง ซิงก์กับเตาวางเป็นฉากกัน ถัดไปเป็นห้องซักล้างสำหรับเครื่องซักผ้า

ครัวสแตนเลสสำหรับอาหารจีน: เตาฟู่ต้อง 2 หัวขึ้นไป

บ้านที่ทำอาหารจีนเป็นหลักและอาหารฝรั่งบ้าง เจ้าของบ้านต้องการครัวสแตนเลสทั้งชุดเพราะดูแลทำความสะอาดง่าย ครัวโปร่ง เดินวนรอบโต๊ะกลางได้ และซิงก์กับเตาไม่ตรงกัน

• เตาฟู่อย่างน้อย 2 หัว เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (induction) หรือเตาไฟฟ้าไม่เหมาะกับการทำอาหารจีนแบบนี้
• พื้นที่เก็บของแห้ง ตู้แช่ ตู้เย็น ตู้ของสด ตู้ผัก แยกเป็นสัดส่วน
• เจ้าของทำอาหารเองจึงต้องคิดเรื่องความสบาย เช่น แอร์ พัดลม และช่องระบายอากาศ

ครัว Island ใช้งานอย่างไร

บ้านสำหรับคนชอบทำอาหารหลังหนึ่งเปิดโล่งตั้งแต่ห้องนั่งเล่น ห้องทานข้าว ถึงครัวโชว์ ผนังไม่มีอะไรกั้นยาว 15 เมตร ลึกประมาณ 6 เมตร Island ตรงกลางเป็นทั้งเคาน์เตอร์ทำกับข้าว ล้างของ และบาร์ให้แขกนั่งทานขณะที่เจ้าของบ้านทำอาหารเสิร์ฟ

ในบ้านหลังใหญ่ ทีมงานเคยวางครัวกับโรงจอดรถไว้ห่างกัน เพราะมีแม่บ้าน พ่อบ้านคอยดูแล เหตุผลเรื่องขนของจากรถเข้าครัวจึงมาทีหลัง สิ่งที่ตัดสินใจก่อนคือโซนของผู้อยู่อาศัย แล้วจัดโรงจอดรถ ส่วนรับแขก และส่วนซัพพอร์ตไว้ซ้ายขวา